白术可能具有一定的辅助调节血糖水平的作用，但具体效果因人而异，且不能替代正规药物治疗。现代研究表明白术中的部分活性成分可能对血糖代谢产生一定影响，但仍需更多临床数据支持。
从中医理论来看，白术作为补气健脾要药，其调节血糖的作用机制可能与其改善脾胃功能相关。中医认为脾胃虚弱可能导致气血生化不足，间接影响血糖代谢。适量使用白术有助于增强运化功能，可能对糖分的吸收利用产生良性调节作用。
实验研究发现，白术中的多糖成分可能通过促进胰岛素分泌、抑制肝脏糖异生等途径影响血糖。动物实验显示白术提取物能降低糖尿病模型小鼠的空腹血糖值，但人体试验的有效性和安全性仍需验证。需要强调的是，这些研究多属实验室阶段，不能直接等同于临床治疗效果。
对于存在血糖异常的人群，建议在医生指导下进行规范治疗。白术可作为饮食调理的辅助选择，但不可擅自停用降糖药物。日常应注意监测血糖变化，保持均衡饮食并配合适量运动，才能更有效维持血糖稳定。