葛根作为一种中药材，可能对心血管健康具有一定的辅助作用。其含有的葛根素、异黄酮类化合物等活性成分，在中医理论中被认为具有升阳解肌、通经活络等功效。
1、调节血压
葛根素可通过扩张血管平滑肌，帮助降低外周血管阻力。临床观察显示其可能对高血压患者存在温和的降压效果，但具体作用机制仍需更多研究证实。
2、改善血液循环
含有的异黄酮成分能抑制血小板过度聚集，可能有助于预防血栓形成。动物实验表明其可增加冠状动脉血流量，但对人体效果尚需进一步验证。
3、抗氧化作用
黄酮类物质可清除体内自由基，减轻氧化应激对血管内皮的损伤。部分研究提示这可能间接有助于延缓动脉粥样硬化进程。
4、调节血脂代谢
初步实验数据显示葛根提取物可能影响胆固醇代谢关键酶活性，但人类临床试验数据有限，效果存在个体差异。
5、改善心肌供血
传统中医理论认为其具有"通脉"作用，现代药理学发现葛根素可能通过钙离子拮抗作用改善心肌缺血状态，但需专业医疗手段配合治疗。
日常适量食用葛根制品如葛根粉，可作为健康饮食的组成部分。但心血管疾病患者需注意，任何食疗都不能替代规范治疗，合并高血压、冠心病等疾病时应遵医嘱进行药物控制，定期监测血压、血脂等指标，出现胸痛、心悸等症状应及时就医。