明矾一般不能降低胆固醇。目前尚无充分科学证据表明明矾具有调节胆固醇代谢的作用，其化学成分也不直接参与血脂代谢过程。胆固醇水平异常时，建议通过正规医疗手段进行干预。
明矾的主要成分为十二水合硫酸铝钾，在传统医学中多用于收敛止血、抗菌消炎等用途。现代医学研究表明，其作用机制与胆固醇的合成、吸收或代谢途径无直接关联。胆固醇异常的治疗需从饮食控制、运动疗法及药物治疗三方面入手，例如减少饱和脂肪酸摄入、保持每周150分钟中等强度运动，必要时使用阿托伐他汀钙片、辛伐他汀片等药物。
若存在高胆固醇血症，建议避免自行使用未经医学验证的物质。可定期监测血脂指标，在医生指导下制定个体化治疗方案，同时注意保持低盐低脂饮食结构，保证膳食纤维摄入量每日25-30克。对于已确诊心血管疾病高危人群，应及时进行药物干预。