桑葚作为常见水果，一般具有抗氧化、调节血脂、改善血液循环、抗炎以及保护血管内皮等作用，可能对心血管健康有一定益处。但需注意食物无法直接替代药物治疗心血管疾病。
1、抗氧化
桑葚富含花青素和维生素C，能够中和体内自由基，减少氧化应激对血管的损伤。这种抗氧化作用有助于延缓动脉粥样硬化的进展，从而间接维护心血管系统功能。
2、调节血脂
其中含有的膳食纤维和白藜芦醇等成分，可抑制胆固醇在肠道内的吸收，促进低密度脂蛋白代谢。适量食用可能辅助降低血液黏稠度，但降脂效果弱于正规药物治疗。
3、改善血液循环
桑葚中的铁元素和维生素B群能促进血红蛋白合成，有助于改善微循环。这种作用对维持正常血压水平和组织供氧具有积极意义，但无法逆转已形成的血管病变。
4、抗炎
含有的芦丁等黄酮类化合物可抑制炎症因子释放，减轻血管壁炎症反应。慢性炎症与动脉硬化密切相关，通过饮食控制炎症状态对心血管保护具有潜在价值。
5、保护血管内皮
丰富的维生素E和钾元素能维持血管内皮细胞完整性，增强血管弹性。这种保护作用有助于预防高血压引起的血管损伤，但无法修复已受损的血管结构。
日常饮食中可将新鲜桑葚或桑葚干作为健康零食，建议每日摄入量控制在50克以内。需注意桑葚含糖量较高，糖尿病患者应谨慎食用。若已确诊心血管疾病，仍需遵医嘱规范用药并定期复查。