西红柿通常不能直接降低尿酸水平，但适量食用可能对尿酸管理有一定辅助作用。其作用与低嘌呤含量、维生素C及抗氧化成分有关，需结合整体饮食调整。
西红柿属于低嘌呤食物，每100克嘌呤含量通常低于50毫克。摄入后不会显著增加体内尿酸生成，适合高尿酸血症或痛风患者作为日常蔬菜选择。同时，西红柿富含维生素C，适量补充可能促进尿酸排泄。研究表明，每日摄入500毫克维生素C可使血尿酸水平小幅下降，但单靠西红柿的维生素C含量（约14毫克/100克）难以达到此剂量。
此外，西红柿中的番茄红素等抗氧化成分有助于减轻炎症反应，可能间接缓解痛风发作时的关节不适。但需注意，部分人群食用西红柿后可能因果糖或酸性成分刺激导致尿酸波动，此类情况需个体化调整饮食。
日常建议高尿酸患者保持均衡饮食，限制高嘌呤食物摄入，并遵医嘱进行药物治疗。若尿酸水平持续升高或出现关节肿痛，应及时就医完善检查，避免盲目依赖单一食物控制病情。