百合作为药食同源的植物，在中医理论中具有养阴润肺、清心安神、止咳化痰、缓解头痛以及改善睡眠等功效和作用。其性微寒，归心、肺经，常被用于调理阴虚或内热引起的症状。
1、养阴润肺
百合富含黏液质及多糖成分，能够滋养肺阴，缓解因肺燥引起的干咳、咽干等症状，尤其适合秋季干燥气候食用。
2、清心安神
百合中的生物碱具有镇静作用，可调节中枢神经系统，改善焦虑、心悸等情绪问题，对心火旺盛导致的失眠多梦有一定调理效果。
3、止咳化痰
百合可通过润肺作用稀释呼吸道分泌物，帮助排出痰液，常用于辅助治疗慢性支气管炎等呼吸系统疾病。
4、缓解头痛
对于阴虚火旺或肝阳上亢引起的头痛，百合能通过滋阴降火、平肝潜阳的作用间接缓解症状，但对外伤或器质性疾病引发的头痛效果有限。
5、改善睡眠
百合中含有的色氨酸等成分可促进5-羟色胺合成，调节睡眠周期，对神经衰弱引起的入睡困难具有辅助改善作用。
需要注意的是，百合对头痛的缓解作用主要针对特定证型，且效力较为温和。若头痛反复发作或伴随呕吐、视力改变等症状，应及时就医排查病因。脾胃虚寒者需控制食用量，避免生食新鲜百合以免引发肠胃不适。