菠菜作为常见的绿色蔬菜，一般具有补充营养、调节神经、辅助改善情绪、促进消化以及抗氧化等功效和作用。适量食用菠菜有助于维持身体机能，但其缓解压力和焦虑的效果有限，不可替代正规治疗。
1、补充营养
菠菜富含镁、钾、铁等矿物质元素，其中镁元素参与神经信号传导，有助于维持神经肌肉正常功能。镁摄入不足可能与焦虑情绪有关，适量补充对机体有益。
2、调节神经
菠菜中的叶酸含量较高，叶酸作为B族维生素的重要成员，参与5-羟色胺等神经递质合成过程。临床研究表明，叶酸缺乏可能影响情绪调节能力。
3、辅助改善情绪
菠菜含有的维生素C具有抗氧化特性，能帮助清除自由基，降低氧化应激反应。压力状态下人体皮质醇水平升高，维生素C可通过调节皮质醇代谢发挥作用。
4、促进消化
菠菜中膳食纤维含量达2.2g/100g，可促进肠道蠕动改善消化功能。肠道菌群与脑肠轴存在双向调节机制，良好的消化状态有助于维持情绪稳定。
5、抗氧化
菠菜所含的类黄酮、维生素E等成分具有清除自由基的作用。氧化应激反应与焦虑症状存在关联，适量摄入抗氧化物质对维持神经系统健康有益。
建议日常保持均衡膳食结构，可将菠菜与鸡蛋、坚果等富含色氨酸的食物搭配食用。若长期存在明显的焦虑症状，应及时到精神心理科就诊，通过专业心理评估和规范化治疗进行干预。