蚕豆病患者通常可以吃黄豆、绿豆、黑豆等豆类，但需避免蚕豆及蚕豆制品，用药需严格遵医嘱。蚕豆病是由于遗传性葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏引起的溶血性疾病，患者需特别注意饮食和药物选择。
1、黄豆
黄豆不含蚕豆中的致病成分蚕豆嘧啶葡糖苷，不会诱发溶血反应。黄豆富含植物蛋白、膳食纤维和矿物质，适量食用可补充营养。日常建议将黄豆制成豆浆、豆腐等易消化的形式，但需避免与氧化性药物同食。
2、绿豆
绿豆性质温和，不含引发溶血的物质，适合蚕豆病患者食用。其含有维生素B族和钾元素，具有清热解毒的作用，可煮粥或制作绿豆汤。需注意烹饪时彻底煮熟，避免食用未煮透的绿豆制品。
3、黑豆
黑豆含有花青素和抗氧化成分，且不携带蚕豆病相关风险因子。适量食用可帮助调节血脂，建议通过炖汤或打粉等方式摄入。患者选择黑豆时应确保未与蚕豆混装，避免交叉污染。
日常需避免蚕豆、酱油制品及含蚕豆成分的加工食品。购买豆类前应仔细查看食品标签，外出就餐时主动告知饮食禁忌。若出现头晕、乏力等疑似溶血症状，需立即就医并遵医嘱进行血常规等检查。用药前应告知医生病情，避免使用磺胺类、解热镇痛药等可能诱发溶血的药物。