蚕豆病患者通常可以食用苹果、梨、西瓜等水果，但需注意避免食用可能诱发溶血的食品。蚕豆病是由于葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏引起的遗传性疾病，患者需特别注意饮食安全，以减少氧化应激反应。
1、苹果
苹果含有丰富的维生素和膳食纤维，且不含可能诱发蚕豆病患者溶血的氧化性物质。适量食用可补充水分和营养，但需注意洗净果皮残留物，避免摄入农药或其他化学物质。
2、梨
梨的水分含量较高，具有润肺生津的作用。其成分温和，不会加重红细胞膜的氧化损伤。建议选择成熟度适中的梨，避免食用未成熟果实可能含有的刺激性物质。
3、西瓜
西瓜含有大量水分和电解质，适合补充夏季流失的体液。但需注意控制食用量，过量摄入可能影响消化功能。建议直接食用新鲜果肉，避免饮用含添加剂的西瓜汁。
日常饮食中应避免食用蓝莓、黑莓等富含强抗氧化物质的水果，这类成分可能增加氧化应激风险。同时需严格禁忌蚕豆及其制品，避免接触樟脑丸等氧化性物质。若食用后出现尿液颜色加深、乏力等症状，应及时就医进行溶血相关检查。具体饮食方案建议在医生指导下制定。