泥鳅对促进伤口愈合有一定的辅助作用，但无法替代正规医疗处理。伤口愈合需要综合营养支持和适当护理，饮食调理仅是其中一部分。
泥鳅含有丰富的蛋白质、维生素B12、铁和锌等营养成分。蛋白质是组织修复的重要原料，有助于伤口处细胞再生；维生素B12和铁元素能促进红细胞生成，改善局部血液循环；锌元素则参与皮肤黏膜修复过程。适量食用泥鳅可为身体补充这些必需营养素。
但需注意，伤口愈合受多重因素影响，包括伤口深度、感染控制、基础疾病等。单纯依靠食用泥鳅无法解决所有问题，严重伤口仍需及时清创消毒，必要时进行缝合包扎。糖尿病患者、免疫力低下者的伤口愈合更需要专业医疗干预。
日常饮食中建议保持营养均衡，同时摄入富含维生素C的水果、优质蛋白和全谷物。若伤口出现红肿渗液、持续疼痛或愈合迟缓，应及时到普外科或创伤科就诊，在医生指导下进行规范治疗。