赤藓糖醇一般适合减肥人群食用，但需注意控制摄入量。赤藓糖醇属于低热量代糖，其甜度与蔗糖接近，但热量仅为蔗糖的6%左右，适量食用可帮助减少热量摄入。
赤藓糖醇不被人体代谢分解，摄入后约90%会通过尿液排出，不会引起血糖明显波动，因此有助于控制总能量摄入。研究显示，代糖替代蔗糖可降低约10%的每日总热量摄入，对体重管理具有辅助作用。但长期过量摄入可能影响肠道菌群平衡，部分人群可能出现腹胀、腹泻等消化道症状。
建议每日摄入量不超过0.66克/千克体重。特殊人群如肠易激综合征患者需谨慎使用。选择代糖产品时，应注意查看食品成分表，避免同时摄入其他高热量添加剂。对于减肥人群，仍需以均衡膳食和适量运动为基础，代糖仅作为辅助手段使用。