地瓜可能对降低胆固醇有一定的辅助作用，但具体效果因人而异。其膳食纤维、抗氧化成分以及低脂特性可能对调节血脂水平产生积极影响，但需结合整体饮食及生活方式调整。
地瓜含有丰富的可溶性膳食纤维，这类纤维能够与肠道中的胆汁酸结合，促进其排泄，从而促使肝脏利用血液中的胆固醇合成新的胆汁酸，间接降低血清胆固醇水平。此外，地瓜中含有的类胡萝卜素和维生素C等抗氧化物质，可能有助于减少低密度脂蛋白胆固醇的氧化损伤，这对预防动脉粥样硬化有潜在益处。地瓜本身不含胆固醇，且脂肪含量极低，作为主食替代精制米面可减少饱和脂肪酸摄入。
需要注意的是，单一食物无法显著改变胆固醇水平，建议配合全谷物、深海鱼类等富含ω-3脂肪酸的食物。对于已经确诊高胆固醇血症的患者，仍需遵医嘱进行药物治疗，如阿托伐他汀钙片、瑞舒伐他汀钙片等，并定期监测血脂指标。日常应保持规律运动，避免吸烟饮酒等不良习惯。