地中海贫血患者日常饮食通常需要注意补充含铁量低的食物、增加优质蛋白质摄入、避免高草酸食物等，具体需结合病情调整。合理的饮食管理有助于减少铁沉积风险，维持营养均衡。
1、补充含铁量低的食物
地中海贫血患者因反复输血易出现铁过载，建议选择铁含量较低的食物如鸡肉、鸭肉、淡水鱼肉等白肉类。蔬菜中的冬瓜、黄瓜、西蓝花等铁元素含量较少，水果如苹果、梨等也可适量食用。需避免动物内脏、猪血、鸭血等高铁食材。
2、增加优质蛋白质摄入
血红蛋白合成需要充足蛋白质支持，建议每日摄入1.2-1.5g/kg体重的蛋白质。可食用鸡蛋清、脱脂牛奶、大豆分离蛋白等生物价较高的蛋白质来源。深海鱼类如三文鱼虽蛋白质含量高，但需注意其铁含量，建议每周不超过200g。
3、避免高草酸食物
草酸会与铁结合形成难以吸收的复合物，可能加重肠道对铁元素的异常吸收。应减少食用菠菜、竹笋、甜菜、巧克力等草酸含量高的食物。烹饪时可先将绿叶蔬菜焯水处理，去除约30%-50%的草酸。
日常建议定期监测血清铁蛋白水平，根据检查结果调整饮食方案。若出现食欲减退、皮肤色素沉着等症状，应及时就医进行去铁治疗。注意保持饮食多样化，必要时在营养师指导下补充维生素C、维生素E等抗氧化营养素，但维生素C补充需严格控制每日不超过100mg。