鹅蛋对眼睛健康有一定帮助，但具体效果因人而异。鹅蛋含有维生素A、叶黄素、锌等营养成分，适量食用可为眼睛提供部分所需营养，但不能替代药物治疗或专业眼部护理。
鹅蛋中的维生素A是视网膜感光细胞的重要成分，有助于维持暗光下的视觉功能。其含有的叶黄素属于类胡萝卜素，可帮助过滤蓝光，降低黄斑变性的风险。锌元素参与维生素A的代谢过程，对维持视网膜正常功能有辅助作用。但需注意，这些营养成分并非鹅蛋独有，也存在于其他常见食物中。
对于存在夜盲症、干眼症等维生素A缺乏相关症状的人群，仅靠食用鹅蛋难以达到治疗目的，需遵医嘱使用维生素A制剂。若出现视力下降、视物模糊等异常症状，应及时到眼科就诊检查。日常护眼建议保持均衡饮食，适量摄入深色蔬菜、深海鱼类等富含护眼营养素的食物，同时注意用眼卫生和定期视力筛查。