蕃茄对糖尿病人通常是有益的，但需结合患者具体情况判断。蕃茄含糖量较低且富含膳食纤维，适量食用有助于控制血糖，但需注意食用方式和个体差异。
蕃茄的升糖指数（GI）约为15，属于低GI食物，食用后不会引起血糖剧烈波动。其富含的膳食纤维可延缓糖分吸收，同时含有维生素C、钾等营养素，有助于维持机体代谢平衡。此外，番茄红素具有抗氧化作用，可辅助改善糖尿病患者的氧化应激状态。
需注意避免食用添加糖分的蕃茄制品，如番茄酱或番茄罐头。部分糖尿病患者可能合并胃肠道疾病，空腹大量食用生蕃茄可能刺激胃酸分泌，建议根据自身消化情况调整食用方式。
糖尿病患者日常饮食应注重营养均衡，蕃茄可作为蔬菜适量食用，但需计入每日总热量。若血糖控制不稳定或存在并发症，建议在医生指导下调整饮食方案。