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蕃茄对眼睛健康有哪些好处

王安安 眼科 副主任医师

南昌大学附属眼科医院 三甲

番茄对眼睛健康的好处主要包括补充维生素A、提供叶黄素和玉米黄质、抗氧化、促进眼部血液循环以及辅助营养吸收等。适量食用番茄有助于维持眼部正常功能,但需注意饮食均衡。

1、补充维生素A

番茄含有丰富的β-胡萝卜素,可在体内转化为维生素A。这种营养素是视网膜感光细胞的重要组成部分,能帮助维持正常的暗视觉功能,预防夜盲症的发生。对于长期用眼的人群,适量补充维生素A可缓解视疲劳。

2、提供叶黄素和玉米黄质

番茄中的这两种类胡萝卜素是黄斑区的主要色素成分。它们能有效过滤蓝光,减少光线对感光细胞的氧化损伤。研究表明,每日摄入6毫克以上的叶黄素可降低年龄相关性黄斑变性的风险。

3、抗氧化作用

番茄富含维生素C和番茄红素等抗氧化成分。维生素C能保护角膜和晶状体细胞免受自由基侵害,而番茄红素的抗氧化能力是β-胡萝卜素的2倍以上,可协同保护眼部组织,延缓白内障等退行性病变的发展。

4、促进眼部血液循环

番茄红素具有改善微循环的作用,能增强视网膜和脉络膜的血液供应。良好的血液循环有助于为眼部组织输送氧气和营养,同时加速代谢废物的排出,对青光眼等眼压异常疾病有辅助改善效果。

5、辅助营养吸收

番茄中的膳食纤维和有机酸能促进胃肠道对脂溶性维生素的吸收。这有助于提高食物中维生素E、维生素K等眼部所需营养素的利用率,形成协同保护作用。

建议日常将番茄作为均衡饮食的一部分,可与橄榄油搭配食用以提高类胡萝卜素的吸收率。同时需注意避免长时间用眼,定期进行眼科检查。对于已存在眼部疾病者,仍需遵医嘱进行规范治疗。

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