白桦树汁作为天然饮品，可能具有补充水分、提供矿物质、抗氧化、支持免疫以及促进消化等潜在健康益处。其具体作用主要与所含的营养成分相关，但需注意适量饮用。
1、补充水分
白桦树汁含有大量水分和天然电解质，饮用后能快速补充体液，维持机体水分平衡。对于运动后或日常补水需求有一定帮助，其天然甜味也较易被接受。
2、提供矿物质
树汁中富含钙、镁、钾等多种微量元素，这些矿物质参与骨骼健康、神经传导和肌肉收缩等生理功能。适量摄入有助于维持电解质平衡，但含量较食物来源有限。
3、抗氧化
含有多酚类物质和类黄酮成分，可清除体内自由基，减缓氧化应激反应。动物实验显示其提取物具有抗氧化活性，但人体直接饮用效果需更多研究验证。
4、支持免疫
含维生素C及植物活性成分，可能通过增强吞噬细胞活性来辅助免疫功能。不过其免疫调节作用较弱，不能替代正规医疗手段。
5、促进消化
含少量膳食纤维和天然酶类，可能帮助促进胃肠蠕动。但消化功能异常者需谨慎饮用，过量可能引发腹胀等不适。
建议选择来源可靠的白桦树汁产品，每日饮用不超过200ml为宜。特殊人群如糖尿病患者、肾功能不全者需咨询医师。若饮用后出现皮疹、腹泻等异常反应，应立即停止并就医。