白酒泡大蒜是否能增强免疫力，目前缺乏足够的科学依据支持。大蒜和白酒虽含有某些活性成分，但长期大量饮用可能对健康不利，建议理性看待。
大蒜中含有大蒜素、硫化物等成分，这些物质在体外实验中被发现具有一定的抗菌、抗氧化作用。但这些研究多基于动物实验或细胞实验，尚未在人体中证实其直接提升免疫力的效果。白酒的主要成分是乙醇，高浓度酒精虽有杀菌作用，但过量摄入会损伤肝脏、消化道黏膜，反而可能削弱免疫系统功能。免疫力的强弱与均衡饮食、规律作息、适度运动等多因素相关，仅依靠某一种食物或偏方难以达到理想效果。
日常饮食中适量食用大蒜可能对健康有益，但白酒泡制后酒精浓度较高，长期饮用存在健康风险。若自觉免疫力低下，建议通过多样化膳食、补充优质蛋白及维生素、保持适度运动等方式综合调理。必要时可咨询医生或营养师，制定科学合理的健康管理方案，避免依赖未经证实的民间偏方。