白薯通常有助于减肥，但需合理食用。其膳食纤维含量较高，能促进饱腹感并调节肠道功能，但具体效果因人而异，需结合整体饮食结构进行调整。
白薯含有丰富的膳食纤维，可延缓胃排空速度，减少饥饿感，从而帮助控制总热量摄入。同时它的脂肪含量低，每100克白薯仅含约0.2克脂肪，热量约为86千卡，相较于精制米面更适合作为主食替代。研究显示用白薯替代部分主食可使单餐热量降低15%-20%。但需注意烹饪方式，蒸煮方式比油炸或糖渍更有利于体重控制。
过量食用可能导致碳水化合物摄入超标，建议每日摄入量控制在150-200克。食用时可搭配优质蛋白质和蔬菜，保持营养均衡。血糖异常人群需监测食用后的血糖波动情况。合理食用白薯的同时，仍需保持规律运动才能达到理想减重效果。