百合泡水喝作为中医传统用法，一般具有养阴润肺、清心安神、止咳化痰、美容养颜、益气健胃等功效和作用。其药食同源的性质使其在养生保健中广泛应用。
1、养阴润肺
百合性微寒，归肺经，中医认为其能滋养肺阴，缓解因肺燥引起的干咳、咽干等症状。对于秋燥或阴虚体质人群，适量饮用有助于润泽呼吸道黏膜。
2、清心安神
百合所含的百合苷等成分具有镇静作用，能调节中枢神经系统，改善心悸、失眠、多梦等心神不宁症状，尤其适合更年期女性或焦虑人群。
3、止咳化痰
其黏液质成分可保护咽喉黏膜，稀释呼吸道分泌物，对阴虚肺热型咳嗽、慢性支气管炎等疾病引发的咳痰症状有辅助缓解效果。
4、美容养颜
百合富含维生素和多种氨基酸，能促进皮肤细胞新陈代谢，改善皮肤干燥。中医认为其滋阴作用可调节内分泌，帮助延缓皮肤衰老。
5、益气健胃
百合中的多糖成分能促进消化液分泌，增强脾胃运化功能，对食欲不振、消化不良等胃肠功能紊乱有调理作用，适合病后体虚者调养。
百合泡水建议每日用量控制在5-10克干品，沸水冲泡后焖泡10分钟饮用。需注意风寒咳嗽、脾胃虚寒者慎用，长期饮用应咨询中医师辨证体质。鲜百合含秋水仙碱，需充分煮熟去除毒性物质。