爆米花是否属于健康食品需根据具体制作方式判断。适量食用不加糖、盐等调料的原味爆米花可能对健康有一定益处，但市售爆米花因添加成分较多，过量食用可能带来负面影响。
爆米花的主要原料是玉米粒，含有膳食纤维、维生素B族和矿物质。自制爆米花通过空气爆裂方式制作，不添加油脂和调味料时，属于低热量、高纤维的零食选择，其膳食纤维含量可达每日推荐量的10%左右，有助于促进肠道蠕动。但市售产品普遍存在健康隐患，部分品牌每100克爆米花含有超过400千卡热量，其中添加的人造黄油可能含有反式脂肪酸，过量摄入会增加心血管疾病风险。调味型爆米花的含糖量可达30%以上，长期过量食用可能影响血糖水平。
建议选择家庭自制爆米花，使用密封性良好的爆米花机进行加工，避免使用棕榈油或氢化植物油。食用后及时清洁口腔，防止糖分残留引发龋齿。对于需要控制体重或患有糖尿病、高血压等慢性疾病的人群，建议严格控制摄入量，单次食用不宜超过30克。若选择预包装产品，需仔细查看营养成分表中钠和添加糖的含量。