菠萝一般不会直接引发传统观念中的“上火”，但过量食用可能因个体差异导致口腔或身体不适。其性质及成分可能对部分人群产生影响，需根据具体情况判断。
从生理性角度分析，菠萝含有菠萝蛋白酶和有机酸，可能刺激口腔黏膜或消化道，引发刺痛、发麻等类似“上火”的感觉。这种刺激属于暂时性反应，通常漱口休息后可缓解。对于健康人群而言，适量食用新鲜菠萝较少引起持续性不适。
从病理性因素来看，糖尿病患者过量食用可能因菠萝含糖量较高（约10g/100g）影响血糖控制，出现口渴、尿频等类似阴虚火旺的症状。过敏体质者可能出现舌部肿胀、咽喉瘙痒等过敏反应，这类免疫应答常被民间误认为“上火”表现。
建议食用前用淡盐水浸泡15-20分钟以分解部分蛋白酶，每次摄入控制在200克以内。出现持续性口腔溃疡或消化道不适时，应暂停食用并观察。特殊人群如糖尿病患者需注意食用量，过敏者应避免摄入。保持饮食多样性，避免单一水果过量摄入，更有助于维持身体平衡。