补血通常可以吃动物肝脏、红肉、菠菜等食物，必要时需遵医嘱补充铁剂或维生素。不同食物或药物通过不同机制改善贫血，但需结合具体病因进行调整。
1、动物肝脏
动物肝脏如猪肝、鸡肝富含血红素铁和维生素B12，是补血的重要食物来源。血红素铁在人体内的吸收率可达15%-35%，能有效促进血红蛋白合成。维生素B12可参与红细胞生成，对巨幼细胞性贫血有改善作用。建议每周适量食用1-2次，避免过量摄入胆固醇。
2、红肉
牛肉、羊肉等红肉含有丰富的优质蛋白和易吸收的血红素铁，每100克牛肉含铁量约3.3毫克。血红素铁可直接被肠道吸收，不受膳食中植酸等抑制因素的影响。红肉中的氨基酸还能促进非血红素铁的吸收，适合缺铁性贫血患者作为日常膳食补充。
3、菠菜
菠菜富含叶酸和非血红素铁，每100克菠菜含铁2.7毫克，同时含有维生素C可促进铁吸收。但菠菜中的草酸会与铁结合影响吸收率，建议焯水后食用。叶酸对妊娠期贫血和巨幼细胞性贫血有改善作用，但单纯植物性铁源吸收率仅为2%-20%，需搭配维生素C丰富的食物。
日常饮食中可搭配柑橘类水果、西红柿等维生素C含量高的食物提升铁吸收率。若长期存在面色苍白、乏力等贫血症状，应及时就医检查血红蛋白、血清铁蛋白等指标，明确贫血类型后在医生指导下进行治疗。避免自行长期服用铁剂，以免引发胃肠不适或铁过载。