草莓的热量一般不高，属于低热量水果。每100克草莓的热量约为30-32大卡，其碳水化合物含量较低，且富含膳食纤维、维生素C及抗氧化物质，适合作为健康饮食的一部分。
草莓的含水量较高，约占90%以上，因此单位体积的热量密度较低。膳食纤维含量约为2克/100克，可延缓胃排空速度，增加饱腹感。其维生素C含量高达58.8毫克/100克，是橙子的1.5倍，有助于促进胶原蛋白合成和铁元素吸收。此外，草莓中含有的花青素、鞣花酸等抗氧化成分，可能对清除自由基、延缓细胞氧化损伤有一定辅助作用。
日常食用草莓建议每日控制在200-300克，约相当于15-20颗中等大小的果实。需注意彻底清洗表面残留农药，可用淡盐水浸泡10分钟后流水冲洗。对于需要控制血糖的人群，建议将草莓与无糖酸奶或坚果搭配食用，以减缓糖分吸收速度。若出现口腔黏膜刺痛等过敏症状，应立即停止食用并漱口。