草莓一般不会引发上火。上火是中医概念，通常与体内热邪积聚或阴阳失衡有关，而草莓本身属于凉性水果，具有生津润燥的作用。
草莓含有丰富的水分和维生素C，每100克果肉含水量可达89-93%，维生素C含量约58.8毫克，能补充体液、促进新陈代谢。其天然果酸和膳食纤维有助于促进消化液分泌，改善消化不良的情况。从中医角度看，草莓味甘酸性凉，归肺、脾经，具有清热解暑、滋阴润燥的功效，适合阴虚火旺体质人群适量食用。
对于部分食用后出现口腔黏膜刺痛或牙龈出血的人群，可能与草莓表面细小籽粒的物理摩擦有关，而非真正的“上火”。草莓中含有的水杨酸成分，对极少数敏感体质者可能产生轻微刺激反应，但通常24小时内可自行缓解。
日常建议选择成熟度适中的草莓，食用前用淡盐水浸泡清洗。阴虚体质者每日食用量控制在150-200克为宜，脾胃虚寒者应减少摄入。若出现持续口舌生疮等不适，建议及时到中医科辨证施治。