茶籽油通常有助于降低胆固醇，但具体效果因人而异。其成分中的单不饱和脂肪酸和植物甾醇可能通过调节脂质代谢发挥作用，但需结合整体饮食和生活方式调整。
茶籽油中的油酸含量较高，这种单不饱和脂肪酸可帮助减少低密度脂蛋白胆固醇的水平。研究表明，用单不饱和脂肪酸替代饮食中的饱和脂肪酸后，受试者的总胆固醇水平平均下降约5%-10%。茶籽油含有的植物甾醇能与胆固醇竞争吸收位点，抑制肠道对胆固醇的吸收效率。此外，其抗氧化成分如维生素E和多酚类物质，可减少低密度脂蛋白的氧化修饰，从而降低动脉粥样硬化的风险。
日常饮食中建议将茶籽油作为烹调油之一，但每日摄入量控制在25-30克为宜。需注意单一食物不能完全解决胆固醇问题，应配合减少红肉摄入、增加膳食纤维等措施。若存在高脂血症等疾病，仍需遵医嘱进行规范治疗。