春笋在中医理论中一般被视为发物。发物通常指容易诱发某些疾病或加重已有病情的食物，不同体质或疾病患者对发物的敏感性存在差异，需根据个体情况调整饮食。
中医认为春笋性寒味甘，具有清热化痰的功效，但其粗纤维含量较高，可能刺激胃肠道黏膜。对于存在慢性胃炎、胃溃疡等消化道疾病的人群，过量食用可能引发腹胀、反酸等不适症状。此外，春笋含有一定量的草酸和生物碱成分，过敏体质者食用后可能出现皮肤瘙痒、红斑等过敏反应。
春笋作为春季时令蔬菜，适量食用可为健康人群补充膳食纤维和钾元素。但脾胃虚寒者、术后恢复期患者以及患有湿疹、荨麻疹等皮肤疾病的人群，应谨慎食用或避免摄入。日常饮食中若出现食用春笋后身体不适，应及时停止摄入并观察症状变化，必要时需就医进行专业处理。