地瓜作为常见的薯类食物，其健康益处主要包括促进消化、调节血糖、增强免疫力、改善视力以及抗氧化等作用。适量食用可为身体补充多种营养，但需注意合理搭配饮食。
1、促进消化
地瓜富含膳食纤维，能增加肠道内容物体积，刺激肠道蠕动，帮助软化粪便并加速排出，从而缓解便秘问题。对于胃肠功能较弱的人群，蒸煮后食用更易消化吸收。
2、调节血糖
尽管地瓜含碳水化合物，但其升糖指数较低，且膳食纤维能延缓糖分吸收速度。研究表明，地瓜中的脱氢表雄酮成分可能辅助改善胰岛素敏感性，但糖尿病患者仍需控制摄入量。
3、增强免疫力
地瓜含有维生素A、维生素C及B族维生素，其中维生素A能维持黏膜屏障完整性，维生素C可促进白细胞功能。每100克地瓜约含30毫克维生素C，相当于每日推荐量的三分之一。
4、改善视力
橙心地瓜富含β-胡萝卜素，这种物质在体内转化为维生素A后，能维持视网膜感光功能，预防夜盲症。每天食用100克地瓜即可满足成人每日维生素A需求的50%以上。
5、抗氧化
地瓜中含有的维生素C、维生素E以及花青素等成分具有清除自由基的作用，能减少氧化应激对细胞的损伤。紫薯中的硒元素还能增强谷胱甘肽过氧化物酶活性，延缓衰老进程。
建议日常将地瓜作为主食替代部分精米白面，采用蒸煮方式保留营养，避免油炸或加糖烹饪。由于地瓜淀粉含量较高，胃肠胀气或胃酸过多者应控制摄入量。特殊人群如肾病患者需在医生指导下食用，避免钾摄入过量。