冬瓜作为常见的蔬菜，具有一定的辅助控制血糖作用，但其效果有限，不能替代药物治疗。从营养学角度来看，冬瓜中含有膳食纤维、丙醇二酸等成分，可能通过促进代谢、补充营养、辅助控糖、辅助减肥以及清热解暑等方式对血糖管理产生积极影响。
1、促进代谢
冬瓜中水分含量高达96%，且富含钾元素，能促进体内钠离子排出，有助于维持体液平衡。其含有的B族维生素可参与糖代谢过程，辅助机体正常代谢功能。
2、补充营养
每100克冬瓜含16毫克维生素C和0.8克膳食纤维，同时含有钙、铁等矿物质。这些营养素虽不直接降糖，但能为糖尿病患者提供必要的营养支持。
3、辅助控糖
冬瓜中的膳食纤维可延缓胃排空速度，减缓葡萄糖吸收速率。丙醇二酸成分在动物实验中显示可能抑制糖类转化为脂肪，但人体实际吸收量及作用仍需更多研究证实。
4、辅助减肥
低热量特性（每100克仅12千卡）适合作为减重期间的膳食选择，体重控制对改善胰岛素抵抗有积极意义。
5、清热解暑
传统医学认为其寒凉属性有助于缓解暑热口渴症状，间接改善糖尿病患者常见的口渴多饮现象。
需要特别说明的是，冬瓜的升糖指数（GI值）仅为24，属于低升糖食物，适合糖尿病患者适量食用。但食物不能替代降糖药物，血糖控制仍需遵医嘱进行药物干预、饮食控制和运动管理。建议每日摄入量控制在200克以内，避免过量食用引发胃肠不适。