甘蔗作为一种天然食物，适量食用可能对维持大脑功能有一定辅助作用，但目前尚无明确证据表明其能直接增强记忆力。甘蔗含有蔗糖、维生素B族及矿物质等成分，这些营养素与神经系统健康存在一定关联。
甘蔗中的蔗糖可为大脑提供能量来源，葡萄糖是神经细胞活动的重要燃料，适当摄入碳水化合物有助于维持基础认知功能。维生素B1（硫胺素）参与神经递质合成，缺乏时可能影响记忆功能，但甘蔗中的含量并不突出。甘蔗所含的钙、铁等矿物质对维持神经信号传导有一定生理意义，但这些成分在其他食物中更为丰富。
过量食用甘蔗可能因摄入过多糖分导致血糖波动，反而可能影响注意力和记忆稳定性。保持记忆力需要综合措施，包括均衡饮食、规律作息和脑力锻炼。若希望改善记忆力，建议多摄入深海鱼类、坚果类等富含Omega-3脂肪酸的食物，并配合适度的认知训练。