橄榄作为常见的食物，通常具有辅助降血压、调节血脂、改善血管弹性、促进钠排泄以及抗氧化等功效和作用。适量食用可能对高血压患者有一定益处，但需注意不能替代药物治疗。
1、辅助降血压
橄榄中含有一定量的钾元素，钾离子能够促进体内钠离子的排泄，从而有助于调节血容量，降低血管外周阻力，对控制血压有一定帮助。此外，其含有的多酚类物质可能通过调节一氧化氮水平改善血管舒张功能。
2、调节血脂
橄榄油中的单不饱和脂肪酸含量较高，这种成分有助于降低低密度脂蛋白胆固醇水平，改善血脂代谢异常。长期血脂异常是导致动脉硬化的重要危险因素，而动脉硬化与血压升高密切相关。
3、改善血管弹性
橄榄中的维生素E和黄酮类化合物具有抗氧化作用，能减少自由基对血管内皮的损伤，延缓血管壁胶原纤维增生，从而维持血管正常弹性。血管弹性下降是高血压发病的重要机制之一。
4、促进钠排泄
每100克橄榄约含有40毫克钾元素，适量摄入有助于维持钠钾平衡。过量钠摄入会导致水钠潴留和血压升高，通过膳食补钾对高血压患者具有积极意义。
5、抗氧化作用
橄榄多酚等抗氧化成分能抑制血管紧张素转化酶活性，减少血管收缩物质的产生。同时可减轻氧化应激反应，改善血管内皮功能障碍，间接辅助血压调节。
需要提醒的是，橄榄属于食物范畴，不能直接替代降压药物治疗。高血压患者日常仍需遵医嘱规范用药，保持低盐低脂饮食，定期监测血压变化。建议将橄榄作为健康膳食的一部分，配合适量运动和情绪管理，才能达到更好的血压控制效果。