橄榄作为常见食物，对心血管健康具有一定的辅助作用。其功效作用主要包括降低胆固醇、抗氧化保护血管、调节血压、抗炎以及促进血液循环等，适量食用有益于心血管系统。
1、降低胆固醇
橄榄含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是油酸，能够帮助降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇水平，减少脂质在血管壁的沉积，从而降低动脉粥样硬化的发生风险。
2、抗氧化保护血管
橄榄中的多酚类化合物具有较强的抗氧化活性，可清除体内自由基，减轻氧化应激对血管内皮细胞的损伤，维护血管弹性及功能完整性。
3、调节血压
橄榄中的钾元素含量较高，有助于平衡体内钠钾水平，促进钠离子排泄，从而辅助调节血压，对高血压患者的心血管保护有一定意义。
4、抗炎
橄榄含有的天然抗炎成分如橄榄苦苷，能抑制炎症因子释放，减轻血管炎症反应，降低慢性炎症对心血管系统的损害。
5、促进血液循环
橄榄中的活性成分可改善血液流动性，抑制血小板过度聚集，降低血栓形成风险，间接维护心血管通畅性。
日常可通过食用新鲜橄榄或橄榄油补充相关营养素，但需注意橄榄油不耐高温，建议凉拌或低温烹调。若存在明确心血管疾病，仍需遵医嘱规范治疗，饮食调节不能替代药物干预。