干香菇作为常见的食材，含有一定的营养成分，可能对肝脏健康存在潜在益处，但其改善肝功能的效果较为有限。干香菇的主要功效作用包括提供膳食纤维、补充维生素D、促进矿物质吸收、支持免疫调节以及辅助抗氧化等。
1、提供膳食纤维
干香菇富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助排出体内代谢废物，间接减轻肝脏的解毒负担。但膳食纤维本身并不直接参与肝细胞修复或肝功能调节。
2、补充维生素D
干香菇经日晒后会产生维生素D2，这种维生素参与钙磷代谢，对维持整体健康有一定作用。但维生素D与肝脏功能的直接关联性较弱，不能替代针对肝病的治疗。
3、促进矿物质吸收
干香菇中含有的麦角固醇在紫外线作用下可转化为维生素D，同时其含有的锌、硒等微量元素可能参与肝脏代谢酶的活化。但这些成分的含量较低，需长期摄入才可能产生微量辅助作用。
4、支持免疫调节
香菇多糖成分在动物实验中显示出一定的免疫调节作用，可能通过增强机体免疫力间接支持肝脏健康。但目前缺乏足够的人体研究数据证实其对肝功能的改善效果。
5、辅助抗氧化
干香菇中的多酚类物质具有一定的抗氧化能力，可能帮助减少自由基对肝细胞的损伤。但食物中的抗氧化成分浓度有限，无法达到治疗肝病的强度。
需要提醒的是，干香菇属于普通食材，不能替代药物治疗。对于病毒性肝炎、脂肪肝等肝脏疾病，需通过规范用药、饮食调整及戒酒等方式进行干预。日常饮食中适量食用干香菇可作为均衡膳食的一部分，但出现肝功能异常时应及时就医检查，避免单纯依赖食物调理延误病情。