干香菇作为常见的食材，含有一定量的维生素D、B族维生素、多糖等成分，可能对大脑健康有一定益处，但目前尚未有明确证据表明其可以直接提高记忆力。记忆力的维持与提升涉及多方面因素，适量食用干香菇可作为日常饮食的补充。
干香菇中含有的B族维生素（如维生素B1、B2）对维持神经系统功能有一定作用，可能间接支持认知功能。其含有的多糖成分则具有抗氧化特性，有助于减少自由基对神经细胞的损伤。此外，干香菇在晾晒过程中产生的维生素D前体物质，经人体吸收后可转化为活性维生素D，这种营养素与神经递质合成相关。但这些成分均需通过整体饮食结构发挥作用，无法单独显著增强记忆力。
日常若想改善脑力，建议保持均衡膳食，适量摄入深海鱼、坚果、全谷物等富含Omega-3脂肪酸和抗氧化物质的食物。同时保证充足睡眠、规律运动及脑力训练，这些措施比单一食物更能有效维持大脑健康。若出现明显的记忆力减退，应及时到神经内科就诊排查病理因素。