枸杞作为药食同源的中药材，一般具有改善视力、抗氧化、调节免疫、保护肝脏、缓解视疲劳等功效和作用。其成分和药理特性使其在中医领域有广泛应用，但具体效果因人而异。
1、改善视力
枸杞富含玉米黄质和叶黄素等类胡萝卜素成分，这些物质能有效过滤蓝光，减少视网膜氧化损伤。中医理论认为其归肝经和肾经，可通过滋补肝肾精血来缓解视物模糊等症状，但无法逆转器质性眼病。
2、抗氧化
枸杞多糖和维生素C具有清除自由基的作用，能减缓眼部细胞衰老进程。实验研究表明，其总抗氧化能力是维生素C的2-4倍，有助于维持眼组织正常代谢。
3、调节免疫
枸杞中含有的枸杞多糖可激活巨噬细胞，增强机体免疫功能。这种免疫调节作用对病毒性角膜炎等眼部感染性疾病有辅助改善效果，但需配合专业治疗。
4、保护肝脏
枸杞中的甜菜碱和多种氨基酸成分能促进肝细胞再生，改善肝脏代谢功能。中医认为"肝开窍于目"，肝脏功能改善后有助于眼部气血运行，从而间接维护视力健康。
5、缓解视疲劳
含有的β-胡萝卜素和锌元素可改善暗适应能力，维生素B族能营养视神经。对于长时间用眼导致的干涩、胀痛等症状，适量食用可起到缓解作用。
日常食用建议每天不超过20克干枸杞，可泡水或煮粥食用。但需注意，枸杞不能替代正规眼科治疗，糖尿病患者应控制摄入量。如果出现持续视力下降、视野缺损等症状，应及时到眼科进行眼底检查、验光等专业诊疗。