桂花作为传统中药材，一般具有散寒止痛、止咳化痰、活血调经、健脾开胃、疏肝理气等功效和作用。其药用价值在中医理论中常被用于调理多种不适症状。
1、散寒止痛
桂花性温味辛，能温通经络，适用于风寒侵袭引起的头痛、关节疼痛等症状。其辛散之性有助于驱散体内寒邪，缓解局部气血凝滞导致的疼痛。
2、止咳化痰
桂花归肺经，对于寒痰咳嗽、痰多清稀等症状有改善作用。其芳香成分可促进呼吸道分泌物排出，缓解气道不适。
3、活血调经
该药材可通过促进血液循环改善气滞血瘀引起的月经不调、经期腹痛等问题，对女性血行不畅导致的经血色暗有调理效果。
4、健脾开胃
桂花芳香气味能醒脾和胃，刺激消化液分泌，适用于食欲不振、脘腹胀满等脾胃虚弱症状，有助于增强消化功能。
5、疏肝理气
其芳香走窜的特性可疏通肝气郁结，缓解因情绪不畅引起的胸闷胁胀、抑郁不舒等症状，对调节情志有一定辅助作用。
桂花多用于泡茶、入药或制作药膳，但需注意其性偏温燥，阴虚火旺者慎用。具体用药需经中医师辨证指导，避免自行配伍使用，孕妇等特殊人群用药前应咨询专业医师。