海参通常可以适量食用，但需根据肿瘤患者的身体状况和治疗阶段决定。海参含有蛋白质、多糖等营养成分，但无明确抗癌作用，需结合病情及医生建议合理选择。
肿瘤患者适量食用海参可能补充优质蛋白，有助于改善营养状态，促进术后恢复。海参中的多糖成分可能辅助调节免疫功能，但其作用有限，无法替代抗肿瘤治疗。部分患者在化疗期间消化功能较弱，过量食用可能增加胃肠道负担，出现腹胀等不适。
若患者对海鲜过敏或存在肾功能异常，应避免食用海参。治疗期间建议保持均衡饮食，优先通过蛋类、鱼类等常规食物补充营养。食用前需与主治医生充分沟通，结合个体耐受情况调整膳食结构，避免盲目进补影响治疗效果。