海参作为营养丰富的海产品，一般具有促进脑细胞发育、改善脑疲劳、调节神经系统功能、抗氧化以及补充营养等功效作用，但其对记忆力的提升效果因人而异。
1、促进脑细胞发育
海参含有一定的DHA和EPA等不饱和脂肪酸，这类成分是神经细胞膜的重要构成物质，可能对婴幼儿或青少年脑部发育有一定促进作用。
2、改善脑疲劳
含有的牛磺酸和多种氨基酸可能通过参与能量代谢，帮助缓解用脑过度引起的疲劳状态，间接对维持认知功能有益。
3、调节神经系统功能
其中的多糖类物质可能通过调节乙酰胆碱等神经递质水平，对神经信号传递产生积极影响，但具体作用机制仍需更多研究证实。
4、抗氧化
海参中的硒元素及皂苷类成分具有清除自由基的作用，可能减缓氧化应激对神经细胞的损伤，理论上对维持大脑健康有帮助。
5、补充营养
丰富的蛋白质、微量元素可为大脑提供基础营养支持，但需配合均衡饮食才能发挥作用。
日常食用海参需注意适量，避免过量引发消化不良。若存在明显记忆力减退，建议及时就医排查阿尔茨海默病、脑血管病变等疾病可能，单纯依靠食物无法治疗疾病。