海苔作为常见的海产品，通常具有促进饱腹感、低热量、调节代谢、补充营养和辅助控糖等作用，对减肥瘦身有一定的辅助效果。其富含的多种营养成分能够通过不同机制帮助控制体重，但需注意合理食用。
1、促进饱腹感
海苔含有丰富的膳食纤维，进入胃部后可吸收水分膨胀，增加胃内容物的体积，从而延缓胃排空速度。这种物理性膨胀作用能向大脑传递饱腹信号，减少正餐或加餐时的食物摄入量，有助于控制总热量。
2、低热量
每100克干海苔的热量约为150千卡，但实际单次食用量通常仅为3-5克。其低热量特性使其成为理想的零食替代品，在满足口腹之欲的同时，避免摄入过多热量，符合减重期间的能量负平衡原则。
3、调节代谢
海苔中的碘元素是甲状腺激素合成的重要原料，适量摄入能维持基础代谢率正常。含有的B族维生素如维生素B1、B2参与糖类、脂肪的分解代谢过程，有助于提升能量转化效率，促进脂肪动员。
4、补充营养
富含的钾元素可拮抗钠的潴留作用，帮助调节体液平衡；铁和锌元素能改善减肥期间容易出现的营养缺乏状态；特有的海藻多糖具有调节肠道菌群的作用，可能通过改善肠道健康间接影响体重。
5、辅助控糖
可溶性膳食纤维能延缓葡萄糖在肠道的吸收速度，避免餐后血糖剧烈波动。平稳的血糖水平有助于减少脂肪合成，同时降低因血糖骤降引发的饥饿感，帮助维持规律的饮食节奏。
需注意选择低盐、无添加的天然海苔产品，每日建议食用量不超过10克。过量摄入可能因碘过量影响甲状腺功能，且部分加工产品含钠量较高易引起水肿。建议将海苔作为均衡饮食的一部分，配合运动锻炼才能达到最佳减重效果。