红米作为常见的粗粮，含有膳食纤维、维生素B族、锌、铁等营养成分，通常可能辅助预防便秘、缺铁性贫血、脚气病等疾病，但其作用有限，不能替代药物治疗。日常饮食中适量摄入红米有助于补充营养，但需注意均衡膳食。
1、预防便秘
红米富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，增加粪便体积，有助于改善肠道功能。膳食纤维还能调节肠道菌群平衡，减少有害物质在肠道的停留时间，从而降低便秘风险。
2、预防缺铁性贫血
红米含有一定量的铁元素，铁是血红蛋白合成的必需成分，适量摄入可辅助预防缺铁性贫血。同时红米中的维生素B族能促进铁的吸收，但植物性铁的吸收率较低，建议搭配富含维生素C的食物食用。
3、预防脚气病
红米含有维生素B1（硫胺素），该维生素参与糖代谢和神经系统功能。长期缺乏维生素B1可能引发脚气病，适量食用红米可为身体提供一定量的维生素B1，但严重缺乏时需遵医嘱服用药物补充。
红米虽然营养价值较高，但单一食物无法完全预防疾病。日常建议将红米与大米搭配食用，避免过度加工以保留营养成分。若存在明确的营养缺乏或疾病症状，应及时就医并遵医嘱治疗。