黄瓜作为低热量、高纤维的蔬菜，可能对预防糖尿病有一定的辅助作用，但无法单独起到预防效果。糖尿病预防需结合饮食、运动等多方面因素，不能仅依赖单一食物。
黄瓜富含膳食纤维，适量食用可延缓胃排空速度，减缓碳水化合物吸收，从而帮助控制餐后血糖波动。其含水量较高且升糖指数低，适合作为健康饮食的一部分。此外，黄瓜中含有的钾、镁等微量元素，对维持正常糖代谢具有积极作用。
日常饮食中建议将黄瓜与全谷物、优质蛋白等食物搭配食用，保持膳食均衡。同时需注意控制总热量摄入，避免高糖高脂饮食，并配合规律运动。若已出现多饮、多尿等糖尿病症状，应及时就医进行血糖检测，由医生制定个体化防治方案。