急性胰腺炎的恢复时间主要取决于病情的严重程度以及是否出现并发症。轻症患者通常在1至2周内症状缓解，而重症患者可能需要数周甚至数月才能逐渐恢复，若存在感染、器官衰竭等并发症，恢复时间可能进一步延长。
1、轻症急性胰腺炎
大部分患者属于轻症，以胰腺水肿为主，无器官功能衰竭或局部并发症。通过早期禁食、静脉补液、抑制胰酶分泌等治疗，腹痛、腹胀等症状可在3至7天内逐渐缓解，血淀粉酶等指标1至2周恢复正常，整体恢复时间约1至2周。
2、重症急性胰腺炎
约占20%-30%，胰腺存在坏死性病变，可能伴有呼吸、循环或肾功能衰竭。这类患者需进入重症监护室，接受液体复苏、营养支持、抗生素甚至外科清创等治疗。器官功能衰竭通常需2至4周改善，胰腺坏死灶吸收可能需要数月，总体恢复时间常超过1个月。
3、并发症影响恢复
若合并胰腺假性囊肿、感染性坏死等并发症，可能需穿刺引流或内镜下治疗，恢复时间延长至3至6个月。例如感染性坏死患者需多次清创，住院时间可达2个月以上。
急性胰腺炎患者应严格遵循医嘱进行治疗，恢复期需逐步过渡饮食，从流质食物开始，避免高脂饮食。定期复查腹部CT、血常规等指标评估恢复情况，重症患者出院后需长期随访。若治疗不及时或擅自中断，可能发展为慢性胰腺炎，导致不可逆的胰腺功能损伤。