急性胰腺炎可能引发多器官功能衰竭、胰腺感染、胰腺假性囊肿、糖尿病以及休克等并发症，需根据病情严重程度及时干预。其并发症多与炎症扩散、组织损伤或继发感染有关，重症患者风险较高。
1、多器官功能衰竭
重症急性胰腺炎可因全身炎症反应导致肺、肾、肝等多器官功能障碍。患者可能出现呼吸困难、尿量减少或黄疸等症状，需通过机械通气、血液透析等支持治疗维持器官功能。
2、胰腺感染
胰腺组织坏死易继发细菌感染，常见病原体为肠道菌群。感染后可出现高热、腹痛加重，需通过CT引导穿刺或手术清创，并联合使用亚胺培南、头孢哌酮等广谱抗生素治疗。
3、胰腺假性囊肿
约20%患者发病4周后形成囊性包块，直径超过5cm可能压迫胃肠道引起呕吐。多数囊肿可自行吸收，持续存在或感染时需超声引导穿刺引流或内镜下治疗。
4、糖尿病
胰岛β细胞受损会导致胰岛素分泌不足，约30%重症患者出现暂时性高血糖。需监测血糖水平，部分患者需短期胰岛素治疗，多数在胰腺功能恢复后缓解。
5、休克
大量炎症介质释放和液体丢失可能引发低血容量性休克或感染性休克，表现为血压下降、心率加快。需快速补液扩容，必要时使用血管活性药物维持循环稳定。
急性胰腺炎患者出现持续发热、意识改变或呼吸困难等症状时，提示可能出现严重并发症，应立即就医。治疗期间需严格禁食，通过肠外营养支持，并定期复查CT评估胰腺病变进展。