金针菇对眼睛健康有一定的帮助。作为常见的食用菌类，其含有的叶黄素、维生素A、维生素B2、抗氧化成分以及膳食纤维等，可为眼部健康提供支持。但需注意食物不能替代药物治疗。
1、叶黄素
金针菇中含有叶黄素，这种物质是视网膜黄斑区的重要组成成分，能够过滤蓝光并减少氧化损伤，有助于预防年龄相关性黄斑变性。
2、维生素A
金针菇中的维生素A可参与视紫红质合成，维持视网膜感光功能，缺乏时可能引发夜盲症或干眼症。适量摄入可辅助缓解视疲劳。
3、维生素B2
该维生素能维持角膜和结膜的正常代谢，缺乏时易出现眼睛充血、畏光等症状。金针菇可作为膳食补充来源之一。
4、抗氧化成分
金针菇含有的多糖、多酚等成分具有抗氧化作用，可清除自由基，延缓晶状体氧化损伤，对预防白内障等退行性病变有一定意义。
5、膳食纤维
其膳食纤维有助于调节血糖和血脂，间接降低糖尿病视网膜病变、高血压眼底病变等代谢性疾病相关眼病的发生风险。
日常饮食中可将金针菇与胡萝卜、菠菜等富含维生素的蔬菜搭配食用。若已出现视力下降、视物模糊等异常症状，需及时到眼科就诊，通过眼底检查、验光等明确病因，不可单纯依赖食补延误治疗。