金针菇通常有助于增强免疫力。其含有的多种营养成分能够通过不同途径支持免疫系统功能，但具体效果因人而异。
金针菇含有丰富的蛋白质和多糖类物质，尤其是其中的β-葡聚糖，在动物实验中被证实可激活巨噬细胞和自然杀伤细胞活性。其所含的必需氨基酸如赖氨酸和精氨酸，是构成免疫球蛋白的重要原料，有助于抗体合成。含有的B族维生素和锌元素，可促进T淋巴细胞分化增殖，维持免疫细胞正常代谢功能。
这类食用菌中的膳食纤维能够促进肠道有益菌群增殖，通过改善肠道菌群平衡来增强肠黏膜屏障功能。含有的抗氧化成分如麦角硫因，可清除体内自由基，减轻氧化应激对免疫系统的损伤。需要注意的是，免疫功能的维持需要均衡营养，不能单纯依赖某种特定食物。
日常饮食中可将金针菇与富含维生素C的蔬菜搭配食用，通过营养互补提升吸收利用率。对于存在免疫缺陷疾病或特殊健康状况者，建议在临床营养师指导下制定个性化膳食方案。