空心菜作为常见的绿色蔬菜，对皮肤健康具有一定的益处，其功效作用主要包括补充维生素C、提供维生素A、促进排毒、改善贫血以及保持皮肤水分等。适量食用空心菜有助于维持皮肤的正常生理功能。
1、补充维生素C
空心菜含有丰富的维生素C，这种水溶性维生素具有抗氧化作用，能帮助清除体内的自由基，减轻紫外线对皮肤的损伤。维生素C还能促进胶原蛋白的合成，有助于维持皮肤弹性和减少皱纹生成。
2、提供维生素A
空心菜中的维生素A以β-胡萝卜素形式存在，可在体内转化为视黄醇。该成分参与皮肤细胞的生长和分化，有助于修复受损的皮肤屏障，对缓解皮肤干燥、粗糙有一定辅助作用。
3、促进排毒
空心菜富含膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助排出体内代谢废物和毒素。肠道功能改善后，可减少毒素通过皮肤排出的负担，从而间接改善痤疮、暗沉等皮肤问题。
4、改善贫血
空心菜含有一定量的铁元素，参与血红蛋白的合成。对于缺铁性贫血引起的面色苍白、皮肤暗黄等问题，适量摄入空心菜有助于改善血液循环，使皮肤呈现健康红润状态。
5、保持皮肤水分
空心菜含水量高达90%以上，且含有钾、镁等矿物质，能帮助维持细胞渗透压和水分平衡。充足的水分摄入有助于保持皮肤润泽度，预防因缺水导致的皮肤干燥、脱屑。
日常饮食中可将空心菜焯水后凉拌或清炒，注意避免长时间高温烹煮导致营养流失。对于存在皮肤疾病或严重皮肤问题者，建议及时就医进行专业诊疗，饮食调理需与规范治疗相结合。