空心菜作为常见绿叶蔬菜，对眼睛健康具有一定的营养支持作用，主要包括补充维生素A、提供叶黄素、抗氧化保护、促进眼部血液循环以及辅助维持正常视力等。适量食用可为眼部健康提供多种有益成分。
1、补充维生素A
空心菜富含β-胡萝卜素，在体内可转化为维生素A。这种维生素是构成视网膜感光物质的重要成分，有助于维持暗光下的视觉功能，缺乏时可能导致夜盲症。
2、提供叶黄素
空心菜含有叶黄素成分，该物质在视网膜黄斑区浓度较高，能过滤有害蓝光，减少氧化损伤。研究表明，叶黄素摄入充足有助于降低年龄相关性黄斑变性风险。
3、抗氧化保护
含有的维生素C和类黄酮等抗氧化成分，可中和自由基对眼球的氧化损伤。长期氧化应激与白内障等眼部疾病的发展存在相关性。
4、促进眼部血液循环
铁元素含量较丰富，配合维生素C促进铁吸收，有助于改善贫血状态，保障眼部微循环供氧。锌元素则参与视神经信号传导。
5、辅助维持正常视力
含有的B族维生素参与视觉神经细胞代谢，钾元素帮助维持眼球内液体平衡，这些营养素协同作用可支持视觉功能的正常运作。
建议日常饮食中注意荤素搭配，将空心菜与其他深色蔬菜交替食用。如出现视力下降、视物模糊等异常症状，需及时到眼科就诊检查，单纯食物补充不能替代专业治疗。