苦菊作为常见的蔬菜，通常具有清热解毒、辅助降血压、促进消化、抗氧化以及补充营养等功效和作用。日常适量食用有助于身体健康，但不能替代药物治疗疾病。
1、清热解毒
苦菊性寒凉，含有黄酮类等物质，中医认为其具有清热解毒的作用，有助于缓解体内燥热或上火引起的口干舌燥、咽喉肿痛等症状。但需注意体质虚寒者不宜过量食用。
2、辅助降血压
苦菊含有一定量的钾元素，适量摄入钾有助于促进钠的排出，从而对调节血压有一定帮助。但高血压患者仍需遵医嘱规范用药，不能单纯依赖饮食控制。
3、促进消化
苦菊富含膳食纤维和苦味物质，能够刺激消化液分泌，促进胃肠蠕动，帮助改善食欲不振或消化不良的情况。胃肠功能较弱的人群建议焯水后食用。
4、抗氧化
苦菊中的维生素C、维生素E等成分具有抗氧化作用，可帮助清除体内自由基，延缓细胞氧化损伤。日常搭配其他蔬菜水果食用效果更佳。
5、补充营养
苦菊含有维生素A、B族维生素、钙、铁等多种营养成分，适量食用可为身体提供必需的营养素，有助于维持正常代谢功能和生理活动。
苦菊属于膳食调理的范畴，日常建议与其他蔬菜搭配食用，保证营养均衡。如果存在明确的疾病症状，应及时就医检查并接受规范治疗，避免盲目依赖食疗延误病情。