猕猴桃具有一定的抗氧化能力，适量食用可能对健康有益。其抗氧化作用主要来源于所含的维生素C和多酚类物质，这些成分能够帮助中和体内自由基，减缓氧化应激反应。
猕猴桃富含维生素C，其含量显著高于橙子、苹果等常见水果。维生素C作为水溶性抗氧化剂，能够清除自由基并促进胶原蛋白合成，从而保护细胞免受氧化损伤。研究表明，成年人每日摄入100毫克维生素C即可满足抗氧化需求，而一颗中等大小的猕猴桃约含70毫克。此外，猕猴桃中的多酚类化合物如绿原酸、表儿茶素等，通过与自由基结合形成稳定结构来发挥抗氧化作用。动物实验发现，猕猴桃提取物可提高实验鼠肝脏中过氧化氢酶活性达20%-30%。
需要提醒的是，水果的抗氧化作用不能替代正规医疗手段。建议日常保持均衡膳食，将猕猴桃与其他富含抗氧化物质的食物如蓝莓、坚果等搭配食用。对于存在代谢性疾病或特殊健康状况的人群，建议咨询营养师制定个性化饮食方案。