木耳对心血管健康可能有一定的益处，但具体效果因人而异，不能替代正规治疗。适量食用木耳可作为健康饮食的一部分，但无法直接治疗心血管疾病。
木耳富含膳食纤维、多糖类物质以及钾等矿物质成分。其中膳食纤维有助于降低血液中的胆固醇水平，从而可能减少动脉粥样硬化的风险。木耳多糖具有抗氧化特性，可能通过减轻血管内皮细胞的氧化损伤来维护血管功能。其含有的钾元素对维持正常血压有一定辅助作用，但需要结合整体饮食结构调整。
目前关于木耳与心血管健康的研究多集中在实验室阶段，缺乏大规模临床数据支持。日常饮食中建议通过多样化膳食获取营养，如搭配燕麦、深海鱼类等富含不饱和脂肪酸的食物。若已存在心血管疾病症状，应及时就医并遵医嘱进行药物治疗，如使用阿托伐他汀钙片、单硝酸异山梨酯缓释片等规范治疗方案。